科賽勒酒莊薄酒萊新酒
Chateau de Corcelles 為理查德家族所有,在薄酒萊(Beaujolais)、薄酒萊村莊(Beaujolais-Villages)、布魯伊(Brouilly)和勃艮第(Bourgogne Blanc) 等多個產區種植了92 公頃的葡萄藤。位於科塞勒(Corcelles)南部的佩雷翁(Perreon) 和夏朗泰(Charentav)地區出產豐富、圓潤且富有表現力的薄酒萊村莊,而位於科塞勒(Corcelles) 北部的普魯齊利(Pruzilly)和聖韋朗(Saint-Verand)地區則為後來的風土,其中薄酒萊村莊更為豐富。
採摘是手工進行的,葡萄酒會盡快裝桶。發酵在低溫下缓慢開始,並在釀造過程中自然升高。每天兩次泵送可以缓慢提取大約二十天。裝瓶前會在大桶中進行非常短暫的陳釀。這款酒帶有果香和花香,清新怡人。口感上,紅色水果的香氣表現出張力和新鮮感,與絲滑的單寧相平衡,賦予其個性和優雅。
搭配餐點:清淡的冷盤。