湯瑪町2006年Manzanilla Butt原酒
Manzanilla(字義為洋甘菊)屬於干口、細緻的雪莉酒(與Fino類似)，只生產於安達魯西亞省的Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda DOP。因地理上處於海口位置，臨近大西洋，來自海洋的濕氣相當有利於酒花(flor)的生成，也因此Manzanilla的酒體更為輕盈、細緻，並且略帶有鹽味與洋甘菊的味道，與大家所熟悉的Oloroso濃厚帶甜的酒體有顯著的差異。
由於湯瑪町的威士忌屬性是輕盈、柔軟，並帶有水果風味，與Manzanilla輕盈、細緻的特性相仿。使用Manzanilla酒桶來做湯瑪町威士忌的桶陳，兩者間相輔相成，酒桶的風味不會強過酒體原有的特色。如果您喜歡輕盈無負擔的口感，您一定得試試這款威士忌。
湯瑪町酒廠曾於2014年發行過Cuatro限量雪莉酒桶系列，分別使用了Fino、Manzanilla、Oloroso和Pedro Ximenez(PX)酒桶，獲得市場上的廣大迴響。相較於使用Olororo和PX酒桶熟成威士忌上的豐富經驗，Fino和Manzanilla酒桶的使用對於湯瑪町來說是個嶄新的體驗。而非常幸運的，Cuatro系列的成功，證明了湯瑪町威士忌與輕盈酒體的雪莉酒桶間完美的合作關係。
香 氣：首先，迎來的是濃濃的焦糖味。但是很快的，當焦糖味漸趨於平緩之際，洋梨、萊姆果醬、綠茶和蜂蜜的香氣逐漸顯現出來。可口的燕麥粥和天然酵母麵包，以及特殊的鹽味調性，正是Manzanilla酒桶所賦予的獨特氣味。
口 感：複雜的層次豐富著味蕾，香氣延續至味覺，以香草、焦糖和水果蜜餞的甜味開始，漸漸的，些微的鹽味與沾上特級初榨橄欖油和黑胡椒的天然酵母麵包的味道再次出現。
尾 韻：口感的味道持續著，隱約中可品嚐出萊姆與海鹽的味道
