湯瑪町2001單桶原酒
湯瑪町一座隱身在莫納利亞山(Monadhliath Mountains)東側邊緣，地處海拔1000英呎處的蒸餾廠，由John MacDougall、John MacLeish、Alexander Allan與投資人正式建立於1897年，當時的名稱為The Tomatin Spey District Distillery Ltd.。雖無確切的時間根據，但據信早在1700年代時，湯瑪町的所在之處早已開始製造威士忌。
“Tomatin”在蘇格蘭蓋爾語中意指「杜松樹叢之丘」。因為杜松在燃燒的過程中不會產生煙霧，長久以來是製造私酒者的最愛。而當時的ㄧ個建築 – The Old Laird’s House，仍然佇立在現今蒸餾廠的位置，據說是當時放牧人將牲畜從蘇格蘭北方帶往中央市集的途中會短暫停留之地，並於此處的私酒廠裝滿他們的隨身酒瓶的地方。
自1956年開始，湯瑪町在短暫的時問內快速地擴充設備，從原先的兩座蒸餾器，到1974年時己高達23座(包含12座初餾器和11座再餾器)，每年產量可達大約1200萬公升。在此時，湯瑪町成為蘇格蘭規模最大、產量最高的蒸餾廠，同時被認定為市場上最重要的威士忌生產者之一，並且也是當時少數能夠提供5年和10年單一麥芽威士忌的生產者。
湯瑪町以大批量的方式將威士忌販售至其他酒廠，做為許多知名調和威士忌的基酒，像是：J&B、Chivas Regal、Johnnie Walker。快速的擴張也是導致湯瑪町走向倒開一途的因素。在1980年代，市場上對調和威士忌的需求大量縮減，當然對湯瑪町的需求也相對減少，酒廠於1984年時倒開。1986年時，由長期與湯瑪町合作的日本Takara
Shuzo Ltd.與Okura Co.聯合併購湯瑪町，成立了現今的Tomatin Distillery Company Ltd.，且因此創造了蘇格蘭第一間100%日資的蒸餾廠。
在此之後，湯瑪町酒廠改變經營策略，著重工匠技術，以自有品牌單一麥芽威士忌重新行銷於全球，目前銷售己涵蓋
約60個國家。湯瑪町由最大的酒廠轉型為最好的酒廠。
香氣：來白黑糖、糖蜜、梅乾、無花果糖漿和李子利口酒的濃郁甜香，些許的燒焦橡木氣息 ，和苦甜參半的義式濃縮咖啡與細微的芒果香。
口感：甜雪莉酒的調性讓口感更加帶有糖蜜和水果糖漿的味道。核桃佐煮水梨、伯爵茶、此許的鹹奶油和烘焙香料的味道。
尾韻：持續散發苦濃郁的甜香調性，持久且溫暖。
