聖佛力卡爾里拉2010原酒
這支由 Signatory Vintage 裝瓶、來自 Caol Ila 的2010年原酒單桶,是典型艾雷島煙燻風格中,煙燻不只是氣味,而是一種層次的展開。
開瓶瞬間,海風鹹感與淡淡碘味緩緩釋放,伴隨著灰燼與泥煤煙霧的冷冽氣息;隨著時間推移,雪莉桶帶出的葡萄乾、無花果與黑巧克力香甜逐漸浮現,讓整體香氣由剛轉柔,深邃而有厚度。
入口酒體飽滿而有張力,57.3%的原酒強度帶來直接而不粗糙的衝擊,煙燻與甜潤在口中交錯:炭火氣息、糖蜜、熟成果乾與橡木香料層層堆疊,展現出紮實結構與豐富變化。
尾韻悠長且溫暖,煙灰、鹹感與木質辛香持續延伸,最後留下微微乾燥的果皮與香料氣息,乾淨俐落而耐人回味。
香氣:海風鹹味與深色水果的甜美香氣包覆。濃郁的烏梅、黑櫻桃、葡萄乾,黑巧克力、烤肉醬般的鹹甜交織。
口感:海鹽焦糖與厚實的灰燼泥煤煙燻味在口腔中擴散。中後段伴隨著肉桂。
尾韻:深焙咖啡、可可微苦甘甜感,與海島的鹹鮮、泥煤煙燻在喉間久久不散。

