聖佛力50年原酒復古系列
此款由獨立裝瓶廠 Signatory Vintage 推出的 Old School Malts 50年海岸版，選用 Oloroso 雪莉桶長期熟成，歷經半世紀緩慢氧化與木質交互作用，展現出高度整合且成熟穩定的風味結構。酒精濃度 43.3%，整體風格以平衡與細膩取向為核心，而非強調力度或爆發性。
香氣：開展細緻且層次分明。初段可感知海風鹹鮮與礦物氣息，隨後轉入典型 Oloroso 桶所帶來的黑巧克力、可可粉、葡萄乾與無花果乾香氣，並伴隨拋光老橡木、淡雅皮革與微量柑橘皮清香。整體香氣融合度高，無明顯突兀酒精感。
口感：酒體中等偏輕至中等，質地柔滑。入口呈現成熟雪莉風味主導的乾果甜感，與海鹽鹹鮮形成對比平衡。中段發展出黑巧克力、焦糖、堅果與橡木單寧，並帶有輕微辛香料（肉桂、丁香）點綴。風味過渡自然，結構嚴謹且收斂。
尾韻：中長至長。以乾燥橡木、微鹹海風與可可苦甜調性延續，尾段乾淨，略帶礦物與淡淡柑橘皮苦韻，展現高年份酒款應有的內斂與穩定。
整體評價：
此酒款並非以高酒精或強烈桶味取勝，而是透過長時間熟成所建立的整體協調性與細節表現，展現出經典「老派」風格。海岸特性與雪莉桶影響達到良好整合，風味成熟、層次清晰，適合進階飲家或專業品評場合細緻解析。屬於強調時間價值與風土表現的高年份代表作。
