薛克頓南極冰封百年復刻版
描述
此百年威士忌是在美國白橡木雪莉桶內熟成，而且用來煙燻麥芽的泥煤是出自於蘇格蘭最北端的奧克尼島。為了向百年前勇於冒險的薛克頓爵士致敬，並重現一百多年前威士忌的風味，於是「薛克頓南極冰封復刻版純麥威士忌」就此誕生。隨酒附贈的歷史照片與說明小冊，清楚說明了整個發現與復刻的故事，即便是包裝也用盡心思，還原了百年前用麥桿保護著酒瓶的設計，是一款充滿原創魅力與故事的稀有威士忌，值得擁有珍藏。
故事
100年前，偉大的探險家Ernest Shackleton乘坐「獵人號」前往極地探險，意外遺留了數箱威士忌於南極。2007年，極地科學家在南極尋回存於凍土中的Mackinlay威士忌，並送到蘇格蘭由世界著名首席調酒師理查.派特森（Richard Paterson）（擁有投保150萬美元的鼻子聞名全球）於酒廠實驗室進行長達8周的精密解構分析。Richard Paterson將十多家酒廠的8-30年麥芽威士忌原酒調和，重現百年前Mackinlay’s Rare Old Highland Malt Whisky的經典口感香氣，經過實驗室分析幾近100%相同！Richard Paterson畢生推出無數精品，此項復刻計劃被他稱為最得意的作品之一。
1907年8月，獵鷹號船從英國托基啟航，載著必需的補給和堅強的探險者，前往地球上最寒冷的地方之一。更重要的是，他們攜帶了大量的威士忌酒來旅行。後來被稱為「獵鷹探險隊」的探險隊在紐西蘭重新集結，並於1908 年 1月從那裡出發前往南極洲。這次探險的隊長是薛克頓，他是20世紀最偉大的英國人之一，也是世界上最著名的極地探險家之一。
探險隊在羅伊茲角建立了基地。從那時起，薛克頓和—支規模較小的隊伍開始冒險，打破了一些探險記錄，並書寫了英雄事蹟，使他們成為民族英雄。
他們將英國皇室贈送的英國國旗放置在距離南極 100 英里以內的地方，這是最南緯度的新紀錄。他們還發現了南磁極的大致位置，並迅速將另一面英國國旗插進去。後來，這些極為勇敢的人們回到英國，在南極基地留下了三箱威士忌，威士忌使用麥桿包裝保護。
2007年新西蘭南極遺產信託基金會在薛克頓的羅伊茲角大本營周圍開展保護工作時，發現了那些被遺忘的威士忌酒箱，其中一個箱子很快就解凍了，露出了印有“麥金萊珍稀老高地麥芽威士忌”字樣的酒瓶。這些冰封了100多年的威士忌被帶回英國。
2011年，三瓶帶回的Mackinlay rare old威士忌被運往蘇格蘭進行科學分析。他們最終找到了 Whyte & Mackay 的首席調酒師理查德•帕特森(Richard Paterson)，他也是Mackinlay品牌的原始所有者。
帕特森隨後做了一件大膽的事，利用已成為傳奇的威士忌庫存，以及懷特馬凱公司秘密地下倉庫中僅以神秘魔法符號保存的記錄，開始重新釀造威士忌。
第一款威士忌以「發現」的名稱推出，第二次嘗試使用相同的基礎威士忌，被稱為「旅程」版。
Journey 旅程版本中酒液包括 Glen Mhor 的稀有酒桶，Glen Mhor 是一家 80年代被拆除的酒廠，還有—些泥煤味濃鬱的Dalmore大摩，還有格蘭花格、曼諾克莫爾、塔木嶺、班尼富、奥特摩、費特肯、富特尼和吉拉等酒廠。
色澤：閃亮金色。香氣：有極佳的奶油糖和泥炭的味道。新鮮的柳橙和雪莉酒。軟奶油乳酪。
口感：濃稠的質感，滿嘴的營火味。
尾韻：聞到了更多的堅果味、餅乾味。然後是黑糖漿和山核桃派的味道，然後又是一股泥炭煙味。幾乎隨著每一口而改變，非常溫暖，胡椒味，木質味。
