林多修道院約翰柯爾第三章
來自蘇格蘭低地，被譽為「現代蘇格蘭威士忌起源地」的 林多修道院威士忌酒廠
（Lindores Abbey Distillery），正式推出備受全球威士忌藏家與專業酒迷高度關注的
限量作品—Friar John Cor「約翰柯爾」The Cask Strength Congregation 第三章
（Chapter 3）。本次新品以 60.2% 原桶強度裝瓶，完整呈現威士忌最原始、最純粹
的風味樣貌，延續品牌對歷史傳承、桶藝工法與風味層次的極致追求表現。
「Friar John Cor」之名，源自西元 1494 年修道士約翰・柯爾（John Cor）所記錄
的蘇格蘭最早蒸餾文獻，象徵林多修道院作為蘇格蘭威士忌誕生地的歷史地位。酒廠
為了重現1494年的威士忌風味，使用與1494年林多修道院相同水源，釀酒大麥亦
種植於修道院舊址內，嚴選當地春季大麥，專注研發出中古世紀的古老酵母菌株，只
為復刻百年精神的風土環境。而林多修道院「約翰柯爾」限量黑瓶系列的設計理念，
也是以當時修士的黑袍為靈感啟發。「約翰柯爾」黑瓶系列皆以「The Cask Strength
Congregation」原桶強度裝瓶，則是獻給熱愛原桶強度、追求風味深度與真實性的
威士忌愛好者之作。
林多修道院「約翰柯爾」第三章選用 Amontillado雪莉桶與 Pedro Ximénez雪莉
桶，以及波本桶（Ex-Bourbon Barrels）三種不同桶型的原酒進行勾兌調和。再特別
置入Sherry Butts 雪莉桶大型橡木桶桶中進行「融合熟成（Marrying）」。 此一關鍵步
驟使各桶型風味得以相互襯托、彼此平衡，不僅深化整體風味厚度與複雜度，也讓
甜美、果香、辛香與雪莉桶風味自然交織，展現更和諧且飽滿的酒體表現。
香氣：香草與太妃糖甜香率先浮現,隨後展現蜂蜜、紅蘋果、葡萄乾與細緻花香,交織雪莉桶帶來的溫潤甜潤層次
口感：入口濃郁飽滿,黑糖與葡萄乾果甜鋪陳,伴隨肉桂與丁香辛香,黑巧克力與堅果風味層層展開
餘韻：餘韻悠長而溫暖,巧克力、太妃糖與甜肉桂緩緩回歸,融合淡雅橡木辛香,留下圓潤深刻的收尾
