金門高粱二鍋頭
二鍋頭是指白酒蒸餾時便用天鍋作冷凝器，將汽化後的白酒冷卻為酒，每當更換第二
鍋冷凝水後，蒸餾冷凝開始流出的白酒稱之為「二鍋頭」這一區間的酒質風味特殊，醇厚甘香，現今皆用於泛指酒
質優良之高粱酒。二鍋頭金門高粱酒，精選等的糯紅高梁及紅小麥為原料，嚴格遵字「三高一低—翻」獨特而神秘的固態發酵釀酒
工藝：僅僅摘取每年10月~12月二次發酵、二次蒸餾時「擷頭去尾」的精華酒液，經長時
間窖藏儲存，再運用本公司特有的「以酒勾酒，之勾兌工藝，精心勾調灌裝出廠，同時盛裝於瓷瓶中，讓二鍋頭酒越陳越香，本品酒液清亮透明，
香而不艷、口感綿甜醇厚，自然協調，品飲柔順，：飲後不上頭，是為酒中之極品。
