瑞典高岸蒸餾廠Ⅳ
Quercus 系列威士忌旨在探索不同橡木品種和產地賦予威士忌的風味。第一版 Quercus Ⅰ Robur 深入研究了歐洲森林橡木Quercus robur。系列的第二版則以美國白葡萄酒Quercus alba為基調。第三版則以歐洲山地橡木Quercus petraea為基調。第四版也是最後一版Quercus Ⅳ則以亞洲橡木Quercus Mongolica為基調。
(Quercus Mongolica）分佈於東部，在惡劣不穩定的氣候條件下生長茂盛，能夠抵禦嚴寒。在日本，其亞種水楢 (Mizunara） 生長茂盛。它在威士忌產業享有崇高的地位。水楢橡樹被認為是日本威士忌獨特風味的重要因素，近年來，水楢的熟成過程備受關注。但人們也發現，水楢的熟化過程較為困難，因為它多孔且會產生多種不同的風味。因此，除了一些小型手工釀酒廠外，這種熟化工藝如今在日本的倉庫中幾乎變成了稀罕物。系列中的第四款威士忌產自中國東北部與俄羅斯接壤的邊境地區，那裡氣候嚴酷，有時甚至寒冷。這裡的橡木比日本的水楢橡木生長得更慢，密度也更大，因此我們很少遇到渗漏和蒸發的問題。我們的橡木桶釀造了一種辛辣而優雅的威士忌，其口感與我們在高海岸地區釀造的其他威士忌截然不同。
香氣：青蘋果、檀香、醋栗
口感：濃郁的香草甜味,辛辣的
尾韻：餘韻悠長，帶有甜美的香草味，辛辣的橡木香氣
