西班牙NECTAR PX雪莉酒
用於釀造這種雪莉酒的 Pedro Ximenez葡萄採收較晚，然後在稱為Soleo的過程中進行曬乾，將葡萄放在葡萄園的esparto 墊上長達兩週，
在此期間，葡萄損失了約40% 的體積由於蒸發。
然後葡萄被壓榨，葡萄汁開始發酵，酒精度/體積達到7% 左右。然後將葡萄酒強化至酒精度/體積 15%。並放置在 Nectar Solera 中，平均成熟時間為8年。
花蜜呈現濃鬱的烏木色，淚痕非常大，視覺感受非常強烈。香氣極為濃鬱，以葡萄乾、無花果和棗子等乾果的甜味為主，伴隨蜂蜜和甘草的香氣。口感柔滑、油膩，酸度減輕了酒精的極度甜味和溫暖，餘味悠長而美味。Nectar 是理想的甜點，與香草冰淇淋或黑巧克力完美搭配。
外貌：透明，深黃褐色。
香氣：葡萄乾、醋栗、棗子、無花果和李子，配上蜂蜜、焦糖、摩卡咖啡和肉桂。
品嚐：濃鬱而糖漿狀。棗子、李子、焦糖、醋栗和葡萄乾，配上焦糖、摩卡咖啡和溫和的肉桂。
尾韻：乾果带有溫和的肉桂和肉荳蔻香料
