香柏酒莊銀選紅酒
釀酒師精心挑選了法國南部朗格多克產區(Pays d’Oc)最古老的梅洛和赤霞珠葡萄園,釀造出這款深紅色的佳釀。這款酒口感和諧,充分展現了風土特色。梅洛賦予其複雜而柔和的口感,而赤霞珠則帶來胡椒和辛香的風味。它散發著令人陶醉的紅色漿果香氣,並帶有淡淡的辛香。入口濃鬱飽滿,餘韻悠長。
在釀造時結合傳統技術和現代科技,採收後一部分葡萄先經過較高溫的浸皮發酵,以萃取豐美的果香,色澤以及柔滑的單寧,另一部分葡萄先去梗,以傳統的發酵方式約兩週,Cabernet Sauvignon 以法國橡木桶陳年,而Merlot以美國橡木桶陳年,最後要裝瓶前才將兩個品種混和。
IGP Pays d’ OC 南法產區
此區在庇里牛斯山與塞文山脈之間,海岸區收到地中海型氣候影響,夏季炎熱乾燥,冬季多雨溫暖,葡萄成熟度良好,山脈影響,這裡有涼冷的空氣讓葡萄保持優雅的酸度
香氣:紅莓果,胡椒,香料以及燻烤香氣口感:柔順多汁,細滑的單寧,帶有香草和椰子的香甜氣息
餐點搭配:適合與羊排,燉野味和各式肉類,甚至可以和櫻桃巧克力慕斯搭配。

